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Ça commence par un onigiri ou un bánh-mì et hop, on a faim de tout : pichade, kebap, takoyaki poulet frit, smash burger, galette-saucisse, maki, baozi ou tacosushi… Pendant deux mois le photojournaliste Jean-François Mallet a dévoré et photographié le nouveau ventre de Paris. Ça donne un livre copieux : 1 000 photos qui défilent comme un film, 80 adresses à moins de 15 euros où tout est fait maison, 50 recettes pour refaire le film dans sa cuisine et 75 plats de la street food d’aujourd’hui, expliqués pour se cultiver ! Alors n’attends plus l’addition au resto, ouvre grand les yeux et la bouche et découvre que « la nouvelle façon de manger » te rend vorace !
Major de l’école supérieure de cuisine française Ferrandi, Jean-François Mallet a travaillé avec les plus grands chefs. Aujourd’hui photojournaliste, il aborde l’univers de la cuisine avec la maîtrise d’un grand reporter. Il est l’auteur de nombreux
ouvrages aux éditions de La Martinière ; Take Away, Planet Food, Grands chefs, mais aussi du best-seller Simplissime, le livre de cuisine le + facile du monde, chez Hachette Pratique.
